这里说的不是乒乓球桌，而是餐桌。
周春意的“胡同美食”烹调班的课程从最基础的教起。她花了一个小时在菜市场教学生们如何选用最美味的食物。
为了向前来北京参加奥运会或者观看比赛的外国人提供一个亲身体会中国美食的机会，北京开办了大量类似的厨艺学校。周春意的这个烹调班在2006年开办，就是其中之一。
这种教游客烹调的学校具有很长的历史。茱丽娅·蔡尔德在20世纪50年代起就在巴黎开办了著名的法国烹饪学校。小规模、手把手教学的烹饪学校在70年代和80年代流行于欧洲。到了90年代这种学校在亚洲兴起，尤其是在泰国、越南和印度尼西亚。
最近十年这股浪潮席卷中国。现在北京有几十个这种培训班，旅游网站上满是它们的身影。有的培训班开在烹饪学校中，有的开在酒店的厨房，还有的像周春意这种开在家里。
学生吴玉玲（音译）在周春意的小院子里歇着喝茶，整个早上她都在切苦瓜和学腌菜。
吴玉玲是来自荷兰乌得勒支的物理学博士后。她父母来自中国，但她是在荷兰吃着荷兰菜长大的。“我母亲想要教我煮中国菜”，她说，但她认为她母亲的厨艺不咋地。
吴玉玲说“我还要练习五到十次才敢请人来吃我做的菜。”
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